レシピ原価を積み上げる
肉、野菜、調味料などの使用量から、料理ごとの材料原価を確認できます。
飲食店・カフェの値付けに
この料理、
売価はこれでいい？
アプリ画面
1食の原価362.49円
原価率36.2%
レシピの材料原価から、1食（1人前）原価・原価率・売価をまとめて確認。仕入れやメニューを見直すときの判断材料になります。
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料理の数字を、ひとつの流れで
原価を見てから、売価を考える。
1食の原価を出す
総原価を出来上がり人数で割り、メニューごとの1食（1人前）原価を把握できます。
原価率と売価を見直す
想定売価を入れると、原価率と材料原価を差し引いた金額を確認できます。
ミートスパゲッティ2人前の例
レシピ原価から、
1食と原価率を確認。
- 材料原価の合計
- 724.98円
- 出来上がり
- 2人前
- 1食（1人前）の原価
- 362.49円
- 想定売価
- 1,000円
- 原価率
- 36.2%
原価率は「材料原価 ÷ 売価 × 100」の試算です。人件費、家賃、光熱費、廃棄、決済手数料、税金などを差し引いた最終利益ではありません。
アプリなら、次の見直しにも使える
iPhoneアプリに材料とレシピを保存して、仕入れの変化に備える。
- 1材料と仕入価格を登録
購入量と価格から、使った分の材料原価へ換算します。
- 2料理ごとにレシピを作成
材料の使用量を組み合わせ、総原価と1食原価を確認します。
- 3売価を比較して検討
原価率を見ながら、メニューの売価を見直せます。
入力内容の扱い
材料名・入力金額・レシピ内容を、分析のために送信しません。
料理の原価計算に使う材料名、使用量、仕入価格、レシピの内容は、利用状況の分析データとして送信しない設計です。自分の料理の数字を整理し、メニューの値付けを考えるために使えます。
飲食店のレシピ原価・1食原価・原価率の確認に
自分の料理でも、原価と売価を確かめてみませんか？
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